Bánh quy – “Bông hoa thơm bơ” của mùa Xuân

Trong những loại đồ ngọt, chẳng gì có thể khiến mình thấy giống Tết hơn những chiếc bánh quy vàng ươm, thơm mùi bơ. Continue reading “Bánh quy – “Bông hoa thơm bơ” của mùa Xuân”

All about Tarts

Khi mới bắt đầu làm bánh, tart là thứ đầu tiên mình thử. Chẳng hiểu sao, các loại bánh gateau xốp mềm hay những chiếc bánh mì giòn tan không hấp dẫn mình như những chiếc tart đủ màu sắc, từ tart dâu chua chua ngọt ngọt đến tart táo thơm nồng mùi quế, rồi tart chocolate vừa đắng vừa ngậy đầy quyến rũ. Lúc ấy, mình chưa có quyển cookbook nào, mọi công thức đều lượm lặt được trên mạng, nhưng rốt cuộc, chẳng lần nào mình làm được một vỏ tart ưng ý. Đến bây giờ, khi mình đã có rất nhiều sách trong tay, cả những quyển cookbook xinh đẹp đến những cuốn sách hướng dẫn vô cùng chuyên nghiệp, mình mới tự tin hơn một chút để viết bài này. Continue reading “All about Tarts”